中秋不烤肉 經國餐旅教輕食DIY

〔記者俞肇福／基隆報導〕中秋節連續假期即將到來，經國餐旅系推出野餐ＤＩＹ輕鬆示範教學，包括三明治、滷味、創意養生飲料；餐旅系主任周景堯表示，中秋節幾乎家家戶戶都在烤肉，學校推出「野餐ＤＩＹ輕鬆示範教學」，鼓勵民眾野餐DIY賞月度中秋。

周景堯表示，餐旅系將把「野餐ＤＩＹ輕鬆示範教學」製作方法，ＰＯ在學校官網（hotel.cku.edu.tw），讓民眾輕鬆製作不求人；傳授野餐教學的老師過去都是大飯店主廚、副主廚，老師不藏私，讓民眾可以學到大廚製作野餐的秘訣。

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周景堯說，只要中秋節一到，很多年輕人都愛到戶外烤肉，事實上，年輕人烤肉吃得越多，對身體健康負擔越重，吃烤肉應該量力而為適可而止。

周景堯與餐旅系老師王文才、楊永富及劉東春合力打造野餐輕食，昨天並逐一示範烹調技巧，品嘗過的人都讚不絕口，民眾可以自己動手DIY輕鬆搞定，吃得健康無負擔，又能環保節能減碳。