籌辦50歲校慶 小學生賣鳳梨酥

〔記者吳俊鋒／關廟報導〕關廟區新光國小邀請嘉南藥理大學食品科技系師生團隊協助，進駐舉辦品格暨烘焙教育營，孩子們結合當地特產，開始製作鳳梨酥，並進行義賣，希望做為明年的校慶經費。

校長蔡玉仙表示，明年是新光國小創立半世紀的重要里程碑，地方都希望擴大慶祝，但礙於經費有限，平白伸手向各界募款，倒不如教孩子們如何「自食其力」，更具教育意義，因此結合暑期夏令營的烘焙課程，推出愛心鳳梨酥。

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這次前往偏區營隊服務的嘉藥食品科技系，是由教授謝峻旭帶領，十六名學生合力規劃活動內容，並進駐新光國小三天參與執行，課程包含品格教育、健康飲食概念，以及烘焙技術等，相當豐富。

蔡玉仙說，在課程中，小朋友學到了紅豆甜麵包、香椿抓餅、愛玉凍與鳳梨酥等食品的製作，結訓時成果展現，不少家長都稱讚。由於孩子們烘焙的鳳梨酥深受好評，大家因此也決定義賣鳳梨酥，捐做校慶基金使用。