冬山農會美食館 獲穆斯林餐廳認證

〔記者王揚宇／冬山報導〕冬山鄉農會看好全球十六億穆斯林人口消費潛力，欲將在地美食推向回教世界，與旅遊業者合作，把農會美食館轉型為穆斯林友善餐廳，已取得中國回教協會認證，被列入穆斯林餐旅指南。

須符伊斯蘭教義 禁用豬肉、酒類

伊斯蘭教義對飲食有特殊要求，取自於動物的食材，必須取得認證，調味料也有專屬認證標章；冬山鄉農會與「台灣學之旅」策略結盟，把菇菇茶米館（美食館）委由學之旅經營，業者看準穆斯林商機，推出海鮮火鍋套餐，向中國回教協會申請穆斯林友善餐廳認證獲准通過。

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目前全國有七十六間獲得中國回教協會認證的穆斯林餐廳，其中不乏五星級飯店，宜蘭縣有礁溪老爺大酒店、香格里拉休閒農場等七家業者也上榜。

學之旅總經理簡佩平說，深耕穆斯林商機，要先了解他們的宗教與文化，取得穆斯林友善餐廳認證，得尊重伊斯蘭教義，例如不使用豬肉，禁用酒類、含酒精調味料或添加物，廚房為專用獨立空間，有效區隔料理環境。

中國回教協會秘書長馬超彥說，穆斯林飲食有特殊規定，教徒擔心違反教義，對吃的非常講究，而申請餐廳認證的業者，協會審核使用的調味料、食材，料理過程不能受到豬肉、酒類「交叉感染」，一切均要符合伊斯蘭教義，取得認證的餐廳，穆斯林才可安心品嘗美食。

「借力使力不費力！」冬山鄉農會總幹事黃志耀希望藉由學之旅國際行銷經驗，把冬山鄉在地農特產品、農村風貌推向國際。