夏日另類新「涼」品 絲瓜檸檬奶

頭社「絲瓜檸檬奶」，是社區推出的另類消暑「涼」品。（記者劉濱銓攝）

〔記者劉濱銓／南投報導〕炎炎夏日，來杯清涼的翡翠檸檬或冬瓜檸檬，是最棒的消暑享受，惟魚池鄉頭社村農友卻發揮創意，用當地新鮮的絲瓜加入檸檬、蜂蜜與牛奶打成果汁，調和出充滿絲瓜清甜味的「絲瓜檸檬奶」，另類的消暑「涼」品讓人開了眼界！

頭社活盆地休閒農業區促進會理事長黃順昱表示，魚池頭社村擁有世界級的泥炭土，豐富的微量元素，加上高海拔盆地，日夜溫差大，造就頭社成為絲瓜專業區，就算生吃也很好吃，他為讓絲瓜能有更多的料理方式，便參考火紅的手搖飲料做成「絲瓜檸檬奶」，不僅能在絲瓜夏日產期作為消暑良品，也能同時推廣頭社絲瓜。

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黃順昱說，「絲瓜檸檬奶」是將半條生絲瓜與適量鮮奶、蜂蜜、檸檬、開水放進果汁機一起打，混合冰塊後即完成，雖有微微生鮮味，但有檸檬與蜂蜜的調和，滑順的鮮奶味中透出淡淡絲瓜清香，口味相當特殊。

他說，頭社絲瓜因得天獨厚的環境，鮮果的生味較不濃，可以沾著芥末生吃，直接冰鎮生吃也很可口，絕對是最棒的夏日消暑「涼」品。