師生揉捻製茶 「北農牌」成果發表

〔記者陳燦坤／北港報導〕北港農工自創「北農牌」茶葉問世，學校未來將嘗試在校園以有機農法栽種茶樹，培育製茶技術人才，同時鼓勵農民利用平地休耕地栽種茶樹。

北港農工農場經營科製作的「北農牌」茶葉，昨日在學校成果展發表，每包一兩重的真空包裝茶葉，都是師生親手加工製成。

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農經科主任陳景明指出，原本配合勞動部八月一日舉辦製茶技術丙級證照考試，在校園設置檢定場，卻意外吸引不少有興趣的師生學習製茶。學校向阿里山茶農購入無毒栽種茶葉，經萎凋、揉捻、殺青、烘焙等處理，「北農牌」茶葉即完成。

參與製作茶葉的同學陳建漳從小就喜歡陪長輩喝茶，第一次品嘗自製的茶葉，感覺茶湯更加回甘、順口。

體驗製茶的過程，師生了解到每道加工都相當辛苦，光是揉捻茶葉就得花上一、兩個小時，雙手常揉到又痠又痛，最後烘焙茶葉更是馬虎不得，師生曾多次因沒控制好火候，整批茶葉報銷，只能充當有機肥料，購買的四十台斤新鮮茶葉，僅十五台斤完成加工。

農經科除了自創茶葉品牌，現已購入茶樹苗，準備在校園栽種有機茶葉。陳景明表示，民眾普遍認為茶樹只能在山區種植，其實台灣研發的台茶十八號、金萱茶也適合在平地栽種，學校未來將進一步推廣到縣內適合種茶的鄉鎮，活化休耕田地。

另外，北港農工購買茶葉時，茶農曾向學校反映國內茶葉加工人力相當欠缺，農經科希望運用現有設備，培訓學生製茶能力，畢業即可投入職場，改善製茶業人力荒。