首爾亞洲名廚賽 南英餐飲教師奪金

〔記者黃文鍠／台南報導〕南英商工餐飲科教師謝光本（見圖，記者黃文鍠攝）日前參加在韓國首爾舉辦的「二○一五韓國亞洲名廚美食競賽」，在難度最高的中餐熱食組競賽中，和一百五十二位台、韓、中頂尖主廚同台競技，以酥炸海味餅及總匯南瓜海鮮湯，一舉拿下金牌。

長得相當帥氣的謝光本，原本就讀餐飲相關科系，畢業後，一度進入航空公司擔任地勤人員，但因無法忘情調製餐飲的樂趣，十五年前進入南英商工任教，如今已有不少學生在業界服務。

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最近南英商工餐飲科積極促進師生參與國際比賽，藉此吸收經驗，繼曾素湄、陳雅雯在馬來西亞檳城「二○一四年第十五屆國際沙龍廚藝展」表現優異後，謝光本也報名由韓國主辦的亞洲名廚美食競賽。

謝光本指出，韓國飲食文化與中食有密切關聯，比賽也鎖定三個國家代表參加。雖然是相當常見的餐點，但為了凸顯特色，還多次調整烹調方式，所幸一舉得獎。

南英商工校長陳志隆指出，韓國亞洲名廚美食競賽在國際餐飲界評定為Ｃ級競賽，規模僅次於香港及新加坡廚藝競賽。謝老師從寒假開始練習，從設計菜餚、挑選食材，不斷練習，終於脫穎而出，也成為學生最佳模範。