8旬糕餅老師傅 古早模具捐金門縣府

〔記者吳正庭／金門報導〕金沙鎮八十五歲何肅宗，將「合興」糕餅店早年謀生器具，全數捐給金門縣政府；副縣長林德恭致贈感謝狀，期盼拋磚引玉之舉，能讓地區更多人投入這項文化保存工作。

金門縣文化局長呂坤和說，將儘快訂定相關辦法，透過捐贈、寄放、價購等方式，保存民間文物。

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「阿爸，記得這是小時候做貢糖用的」、「這是紅眠床」，何肅宗年逾甲子的女兒，隨著父親對老文物的巡禮，如數家珍地介紹這些曾經幫忙養家的生財器具、家具。

對於製作「狀元餅」、「喜餅」俗稱「粿印」的木刻模具，在昨天金門縣文化園區的展示現場，更是讓許多中年婦女開了眼界。

何肅宗是金門傳統漢餅製作的老師傅，十九歲當學徒，後來返回浦邊老家開設「合興」糕餅店，平日熱心公益，一心想把家中文物捐給公家收藏；他說「縣府把東西整理得乾淨、整齊，多好」；不少到場參觀者頻向何請益，讓老先生不時提高音量，彷彿重回當年風光歲月。

金門文史工作者林金榮說，老先生捐贈的文物包括糕餅模、製作貢糖機器、神明龕、碗櫥、床件、陶缸等，其中製作糕餅的木刻模具，還帶有「合興」店號口酥等，不僅見證金門糕餅發展史珍貴的一頁，其中多數出自金門南門匠師鄭神來的遺作。

此外，陳展的日用品屬早期民俗器物，有些是走水路從同安搬運過來，留有當年製作的印記，反映浦邊過往的交通、經濟狀況，別具佐證價值。