當季食材煮年菜 長輩開心吃
2016/12/30 06:00
家政班成員認真準備年菜佳餚。(記者李忠憲攝)
〔記者李忠憲/台中報導〕豐原區農會為落實「食在地、享當季」理念,邀請飯店主廚教導廿一個家政班,如何搭配當季新鮮食材,烹煮營養健康的年菜料理,昨日舉行成果發表會,十道精心佳餚讓受邀的豐原關懷據點長輩們吃得開心。農會總幹事蔡森揚說,今年首辦就有好成果,未來將持續舉辦,有興趣民眾也可一起來學習。
市府農業局輔導豐原區農會推廣使用在地、當季食材烹煮健康美味的年菜料理,並邀請僑光科技大學餐飲學系、前全國大飯店行政主廚李阿金老師授課,教導十道年菜料理,包括豆鮪魚沙拉、鮮蝦粉絲煲、春捲、古早味紅燒肉等。十五小時的課程,讓廿一個家政班四十多位代表,學得津津有味。
昨日上午在豐原區農會朴子辦事處舉辦成果發表會,每兩個家政班為一組,共同負責一道菜,一二六位廚師同時辦桌,場面熱鬧無比。現場也邀請豐原十個地方社區關懷據點長輩參與,一同享受年菜,場面溫馨。
農業局長王俊雄也受邀到場品嚐,他表示,為推廣珍惜食材觀念,豐原農會委請專業師資教導製作健康養生的年夜飯,以在地新鮮蔬菜與季節性水果為主要食材,落實「食在地,享當季」的理念,希望能順利推展下去,讓民眾越吃越健康。
豐原農會總幹事蔡森揚也說,現在人雖吃得好,但三高、食安等問題令人憂心,透過烹煮健康養生年菜,讓大家在除夕夜可以吃得健康。
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