布袋虱王爭霸 去年冠軍蟬聯

劉鎧郴去年最大尾今年最美味

〔記者林宜樟／布袋報導〕嘉義縣布袋漁產生產合作社昨天舉辦「虱王爭霸」大賽，各養殖戶拿出虱目魚來比拚，翊鑫虱目魚產銷班員劉鎧郴去年以特大虱目魚，奪得最重的「虱王」稱號，今年業界受年初寒害影響魚體成長，比賽取消重量組，劉精選虱目魚參加美味組又奪冠，眾人稱讚他「不僅會養大尾，還會養美味」。

虱王爭霸賽昨在布袋鎮新塭運動公園進行，除虱目魚美味組比賽為劉鎧郴奪冠，切虱目魚肚大賽冠軍為昭順水產行阮玉欣，魚丸DIY競賽則由蘇秀貞拿下第一名；立委蔡易餘、縣府秘書長張志銘等人，與會推廣並品嘗炸魚柳、魚丸湯等虱目魚料理，讚不絕口。

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劉鎧郴原本是工程師，六年多前因從事養殖的阿公重病，他返鄉接棒，把公司管理制度導入養殖業，品質管理佳，經營有成；去年他養的虱目魚參加重量組比賽，以十五台斤一兩重奪冠，今年精挑鮮美虱目魚，經六位評審試吃，在二十四組中脫穎而出，捧回冠軍。

評審名廚吳文智說，獲獎的虱目魚有油香及牛奶香，沒有酸澀感和土味，相當好吃；劉鎧郴表示，獲得冠軍的虱目魚飼養約半年，池內採低密度養殖，魚群有足夠空間運動，建議民眾挑選虱目魚的訣竅，魚背肉要有彈性厚實，魚肚飽滿，約一斤二兩至三兩，正值「轉大人」的虱目魚，最為美味。