走過八仙塵爆 陽光母子檔創業

子幾度病危 母堅強樂觀

〔記者沈佩瑤／台北報導〕一年多前甫從開平餐飲學校畢業的張承騏，原本和好友約定了一起創業開奶酪店，但在去年六月二十七日晚上的八仙塵爆意外中，張承騏痛失摯友，自己也受到全身百分之五十五面積嚴重燒傷。張承騏沒有被傷痛擊倒，在媽媽王鈺琇無微不至的陪伴下，勇敢面對漫長而艱難的復健路，更重新站回廚房，用好手藝證明自己沒有被打敗。

張承騏和媽媽攜手開創的「CHARLES’KITCHEN察爾斯廚房」搬遷到北投，昨盛大再開幕，現場來了許多看著母子倆一路相互扶持的親友，張承騏的高中同學還特地遠從萬里騎機車到北投，以行動表達最大支持。母子倆動人真摯的情感，也吸引紀錄片導演陳志漢注意，半年多來貼身記錄母子倆生活點滴。

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張承騏在去年八仙塵爆意外受傷後被送進加護病房，高燒不退幾度病危，媽媽王鈺琇始終帶著樂觀積極的態度陪在身邊，甚至毅然辭掉旅行社高階主管工作，專心為兒子加油打氣。

重回廚房 開健康奶酪店

承騏主要燒傷部位都在四肢，而製作奶酪最重要的雙手和需要長期站立的雙腿都被嚴重燒傷，為了實現和摯友的約定，承騏意志力驚人，出院後也努力復健，還加入健身房會員，把健身當復健，為的就是要讓自己不被燒傷擊倒，能夠更強壯地重新站回廚房。

母子倆決定以張承騏的英文名字成立CHARLES’KITCHEN察爾斯廚房，共同規劃品牌設計、產品研發、包裝與作業流程等，由於承騏的意外，兩人更決定察爾斯廚房的奶酪，要以最純淨的食材，追求最健康的美味。

導演感動 拍成紀錄片

半年多來持續透過鏡頭關注母子倆的紀錄片導演陳志漢表示，最初吸引他的，是媽媽王鈺琇在過程中展現的堅毅和偉大母愛，王鈺琇不但要陪伴兒子復健，還一肩扛下跟新北市政府、八仙樂園業者對話的重擔，但她始終保持堅強樂觀的態度，一滴淚都沒有掉過。陳志漢笑說，母子倆還滿喜歡拌嘴的，總是吵吵鬧鬧，但言談中總能感受到對彼此的關心，那份強烈的羈絆很動人。