漂白添賣相 蓮子竟泡工業雙氧水

〔記者蘇孟娟／台中報導〕為增加蓮子賣相，業者竟非法使用工業用雙氧水浸泡蓮子，台中市衛生局會同台中地檢署、保七總隊第三大隊第二中隊，在南區查到業者使用俗稱「工業用雙氧水」的非食品級過氧化氫浸泡蓮子，查獲廿五台斤問題蓮子全數當場銷毀，另將現場十五公斤非食品級過氧化氫扣回偵辦。

25台斤問題蓮子 全數當場銷毀

衛生局指出，現場檢測過氧化氫呈現陽性反應，業者坦承為讓蓮子浸泡去皮後具漂白效果增加賣相，確實使用非食品級過氧化氫於蓮子泡製過程中。除現場發現的廿五台斤蓮子全數當場銷毀，業者表示，蓮子不定期製作，需要時每週泡製一到二次，每次產量不等，大約廿五台斤，製作後均自行載至建國市場販售給散客，現場已無庫存。

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衛生局長徐永年指出，若使用非食品級添加物產製食品，可依違反食安法，重則可處七年以下有期徒刑，得併科新台幣八千萬元以下罰金等相關處分，提醒業者不要以身試法，也鼓勵民眾勇於檢舉不法。

衛生局指出，過氧化氫（雙氧水）是漂白及殺菌劑，常用於食品加工製程中，但不得殘留檢出，過量食用會有噁心嘔吐、腸胃不適等症狀，影響人體健康；另提醒民眾選購時勿挑選顏色過白的製品，使用前多用清水浸泡並清洗數次，可減少過氧化氫殘留攝入機率。