冷天吃熱鍋 超暖胃 飯店嚐鮮 揪團更便宜

〔記者楊久瑩／台北報導〕冷冷的天，最適合來個熱熱的鍋！國內各大飯店都應景推出冬季鍋物，不僅有高檔活龍蝦、鴕鳥肉、鮟鱇魚入鍋，還搭配特殊的山瓜子、黑蒜頭、皮蛋熬煮，部分飯店則以揪團、外帶優惠來吸引民眾。

冬季鍋物應景 高檔食材入鍋

入冬以來，養生鍋物、湯品已成為飯店新主流，高雄福華主打三高、三低的鴕鳥燉湯盅；古華花園飯店則以養生黑蒜頭烹煮「黑蒜鹿野放山雞鍋」；台北國賓Aqua Lounge餐廳有杜仲、黃精、枸杞熬煮的「養生素菜腐皮枸杞杜仲湯」等蔬食系列；台北喜來登則以宜蘭紅面番鴨搭配中藥材、老薑、米酒燉燒「瓦甕薑母鴨」；台中金典還有強筋固體羊腩煲。

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不少飯店則標榜高檔食材入鍋，台北君品選用活龍蝦，台北國賓則有頂級無骨牛小排、新鮮鮑魚，喜來登特別推出日本人奉為極品的鮟鱇魚料理；君悅飯店「砂鍋蟲草人參雞」則搭配冬蟲、人參等高檔食材熬煮。

特殊口味 還有辣鍋、咖哩可選

想吃特殊口味的火鍋，喜食辣鍋的饕客可品嚐華泰王子以大紅袍、鬼椒、燈籠椒、香茅等二十多種辣椒、香料秘製的麻辣湯底；君品則推出泰式酸辣及咖哩火鍋；中壢中信有剝皮辣椒雞盅，都很適合愛吃重鹹的人。

喜來登的廣式火鍋「香茜皮蛋西洋菜鍋」，以雞湯加入皮蛋及西洋菜熬煮，湯頭清香甜美；台北國賓則有老薑及丁香烹煮的「薑汁丁香蔬菜砂鍋」，口味都很獨特。

星級鍋物價格多樣，有些價格不菲，像台北喜來登「鮟鱇魚火鍋套餐」一人份要價二五八○元，兩人才能起鍋；當然，也有很親民的鍋物套餐，花蓮翰品的冬季煲湯雙人套餐，兩人價九八○元。