支持虱目魚為台南市魚 展開連署

有「虱目魚女王」之稱的盧靖穎，發起「虱目魚為台南市魚」公民連署活動。（資料照）

〔記者王姝琇／台南報導〕為慶祝臺南四百，有「虱目魚女王」之稱的盧靖穎發起「虱目魚為台南市魚」公民連署活動，號召全國民眾共同支持虱目魚成為台南市的象徵性魚種。

盧靖穎投入虱目魚產業近廿年，在安平漁光島開設「虱目魚主題館」並投入社造志業，將虱目魚產業與社區、漁光島養蚵產業、觀光資源做結合，推廣成績有目共睹；盧靖穎指出，虱目魚不僅是台南重要經濟作物，在台灣漁業與飲食文化更占有舉足輕重的地位。

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盧靖穎發起連署旨在凝聚社會共識，盼將虱目魚的歷史價值與文化影響力推向國際。

虱目魚自荷蘭時代被引進至今，已有超過四百年養殖歷史，尤其以台南的養殖技術和產量最為卓越。台南擁有全國最廣的虱目魚養殖面積，年產量達二萬四千噸，全國第一。此外，台南虱目魚料理深受本地與國際饕客的喜愛，包括阿星鹹粥、黑琵食堂等餐廳，更獲得米其林必比登推薦。