避免魚刺卡喉 苗縣營養午餐選用少刺魚
2024/05/22 05:30
苗栗縣政府推動「校園餐點質量升級」,今年起更加碼每週供應二次高鈣午餐,盼孩子吃得好、長得高;圖為學生吃營養午餐情形。(檔案照,記者張勳騰攝)
〔記者張勳騰/苗栗報導〕苗栗縣政府推動「校園餐點質量升級」,今年起更加碼每週供應二次高鈣午餐,盼孩子吃得好、長得高。惟最近接獲家長反映,學校選用之部分魚類魚刺偏多,導致魚刺卡在孩子喉嚨,經家長緊急接回就醫才化解危機。苗栗縣長鍾東錦昨在縣務會議,要求教育處督促各校務必選用已去刺處理或魚刺較少的食材,並提醒學童用餐時多加注意,宣導細嚼慢嚥的用餐習慣。
進行食魚教育 教學童吃魚挑刺
鍾東錦指出,國小低年級學生,對一些比較細的魚刺,沒有辦法處理,請教育處要求營養午餐供應商或是學校廚工,選用魚骨頭較粗,細刺較少的魚種,並進行食魚教育教學童如何吃魚同時,避免魚刺卡喉嚨意外再發生,讓孩子享用營養滿分的餐點同時也能安全用餐。
苗縣府教育處表示,目前國小營養午餐吃魚,一、二年級要求供應魚片、魚丁,中年級以上雖有魚刺,盡量以肉魚、鯖魚等比較少小刺的魚種為主,教育處也規劃食魚教育課程。
中年級以上 才吃肉魚、鯖魚等
苗縣府教育處指出,目前食魚教育計畫課程,一年約有廿個班級申請參與,設計一至二小時課程,教學童各種魚類知識,了解漁業文化等,並指導他們吃魚,選擇較少魚刺的國產鯖魚、白帶魚等魚種體驗,學習如何挑刺吃魚,經校方食魚教育的指導,學童也逐漸了解如何吃魚,讓家長安心。
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