鹿野新創特色茶 「紅烏龍」上國宴

「台灣茶王」採冷萃技術產製 以高腳杯細啜 享受回甘

〔記者黃明堂／台東報導〕第十六任總統賴清德及副總統蕭美琴昨天就職，國宴當中的飲品特別採用台東允芳茶園精萃極品茶，這是由「台灣茶王」陳錫卿以冷萃技術生產，比照紅酒瓶裝，喝法也和喝紅酒一樣採用高腳杯，強調慢飲細啜。縣府指出，紅烏龍之最，將讓世界看到台東。

請繼續往下閱讀...

來台東體驗不一樣的茶文化

縣府財政及經濟發展處指出，國宴菜色理念為「民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際」，結合台灣各地豐美物產，呈現台灣多元及豐富飲食文化，台東鹿野茶區新創出的地方特色茶，可促進大眾藉由茶來認識台東，來台東體驗不一樣的茶文化及慢生活。

財政及經濟發展處說明，台東允芳茶園精萃極品茶嚴選茶葉品質與農業殘留檢驗，配合天然純淨無汙染源的水質萃取茶葉精華，在層層安全衛生控管下，採用獨家高科技萃取，保留微量元素、兒茶素、茶葉的營養、甘甜香，去除腐敗細菌、雜菌及過多咖啡因，零添加物，生產出清香優質的冷萃茶飲，茶湯晶瑩透徹、滋味甘醇滑潤，有如無酒精的香檳，喝好茶也喝出養身之道。

來自允芳茶園精萃極品茶

允芳茶園是二○○五年台灣茶王得主陳錫卿經營。他說，一般泡茶是採熱泡，但冷泡更能逼出茶葉香氣及保留營養成分，如果在一般環境下長時間冷泡，難免會孳生細菌，他的冷萃茶是以攝氏○到五度低溫，在無塵室的環境中緩慢浸泡，經過三天時間泡出回甘口感。

陳錫卿說，精萃極品茶無糖、無添加防腐劑及抗氧化劑，並以紅酒瓶罐裝，品飲時，倒入水晶高腳杯，先欣賞飽滿橙黃色澤，繼而低溫品嚐，享受回甘。

財經處說，位於台東鹿野鄉的允芳茶園，專事製茶工藝逾五十年，以「精萃極品茶」、「蟬享茶」獲三項金賞大獎，令日本及各國參賽隊伍驚豔。茶園所製各種精品外銷日本、歐洲，堪稱「台灣之光」。