31校午餐 融入柑橘創意料理

〔記者蘇孟娟／台中報導〕台中市茂谷柑產量全國最高，農業局與教育局首度攜手推校園優質農特產入菜， 由農業局提供一四四○公斤具產銷履曆的茂谷柑，讓學校搭配午餐菜色，盼讓學生吃到在地好滋味，卅一校參與柑橘入菜計畫，廿二日學校午餐同步推出融入柑橘的創意午餐料理，近五萬學生吃到照燒柑橘豬排、橘香飯等飄著橘香菜色。

目前正值茂谷柑盛產季，配合茂谷柑盛產，農業局與教育局攜手另類食農教育，首度推出「學校午餐柑橘入菜計畫」，各校早在一個月就各自發想菜色，包括橘醬紫蘇秋刀魚、橘力炸雞、柑之如貽魚柳、橘薯於泥、橙香甜心派等。

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照燒柑橘豬排、橘香飯 學生捧場

大仁國小午餐還把橘皮切細與白飯一起烹煮後再拌炒，製成特色橘香飯，另利用橘汁完成照燒柑橘豬排，午餐菜色飄出淡淡橘香，學生十分捧場。

不少學校指出，學校午餐每週均有搭配水果，有時會準備橘子，但很多學生拿到都只帶回家，未必真正吃下肚，這次柑橘入菜的設計讓學生倍感新鮮，也真正吃到在地農特產好滋味。