農委會引進種牛 迎戰進口牛肉／今年已飼養安格斯牛 最快5年後上市

〔記者林彥彤／台北報導〕衛福部食藥署近日預告，繼美國、加拿大牛肉入關後，荷蘭、瑞典及日本牛肉也將叩關登台，有業者擔心對於市占率僅六％的國產牛肉恐是雪上加霜、增加競爭。農委會強調，評估日本和牛進口應不會太衝擊我國肉牛產業，而是會搶美國牛等進口牛肉市場。國內也將增加引進更好品種的種牛，例如五年後就可收成高品質的國產安格斯牛，要協助國內業者搶進優質牛肉市場。

農委會統計，我國牛肉進口最大國家為美國，一年高達十萬九千五百廿二公噸，其次是澳大利亞四萬三千零九十九公噸、紐西蘭二萬六千一百四十一公噸，台灣國產牛肉則僅有六千八百公噸。

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國產牛肉市占率僅6％

目前全台國產肉牛約三萬四千多頭，牧場數八百二十三場。農委會畜牧處副處長王忠恕指出，雖然台灣每年消費的牛肉大多是靠國外進口，但是國產牛肉和進口牛肉的市場一直都有區隔，國產牛肉的優勢是溫體肉，有固定消費族群，這是進口牛肉無法取代的，因此評估新開放進口的日本、荷蘭等三國牛肉，主要應會與美國牛等進口肉品競爭。

業者擔心日本平價牛競爭

但有肉牛業者表示，目前台灣產牛肉每公斤約五百元，日本和牛好的則要價上萬元，業者擔心的不是好的和牛進口，因市場會自動做區隔，比較擔心是政府開放品質差而較便宜的進口牛肉，例如日本的國產牛較便宜，品質較劣，但恐會讓國產牛的價格沒有競爭力，等於要讓國產牛只能回到菜市場去賣。

另有肉牛業者也說，溫體牛是優勢卻也是阻礙。溫體牛的最佳賞味期是在八小時內，超過八小時口感就明顯不佳，加上溫體牛沒有冷凍設備處理，要過防疫不太可能，很難出口到他國。另外，我國因為牛隻種類和飼養方法等，肉質部分國外較不愛，必須思考擴大市場。

王忠恕坦承，我國飼養的牛隻非純肉牛，而是公乳牛，因此這幾年農委會也在引進國外品種較好的種牛飼養。最近廣為人知的安格斯牛已在今年四月份引進台灣飼養，計畫以純肉牛方式飼養，因此不會馬上出牛，要等第二代、第三代培育出來，最快五年後就可在市場上看到，屆時將提升我國國產牛肉的品質。