食物苯含量標準 醫師促持續追蹤

〔記者吳欣恬、林惠琴／綜合報導〕目前各國只針對飲料和飲用水的苯含量做出規範，未訂定苯在食用油或其他食品中的含量標準，但國內醫師建議，主管機關應該持續追蹤，並考慮訂定標準值。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，世界衛生組織將苯列為一級致癌物，塑膠、橡膠工廠或是加油站等工作人員較容易接觸，具有大腦神經毒性，可能造成頭痛、頭暈，甚至提高白血病風險，雖然全球尚未針對食物中的苯含量訂定容許值，建議持續追蹤，考慮訂定標準值。

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台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌則表示，油脂不像水要天天喝、攝取量有限，是否要訂規範可再討論。

在林杰樑的臉書上，長庚毒物實驗室團隊也撰寫健康用油方法提供民眾參考，包含少用油，要用則避免選擇調合油、氫化植物油，且各種廠牌輪流使用。

多吃高維生素Ｃ水果 多喝水、多運動

烹調方式採用半煮炒、炒菜儘量不爆香以冷鍋冷油為主，解毒可多吃芭樂、木瓜、奇異果等高維生素Ｃ水果、當季盛產蔬菜、新鮮豆類或洋蔥、蔥、薑、蒜等辛香料，以及多喝水、多運動。