吃白飯會得糖尿病？　醫師：正常飲食就不會

〔即時新聞／綜合報導〕吃白米飯恐會提高罹患糖尿病風險？美國哈佛大學一項針對中國、日本、澳洲和美國的研究發現，在以白米飯為主食的中國和日本，攝取白米飯較多的人，罹患第二型糖尿病的機率比最少的人高出55%；在澳洲和美國，前者的機率比後者高12%。

該研究報告刊登於英國「英國醫學期刊」(BMJ)上，指出55%和12%的差異，最主要就是中國和日本人幾乎天天吃白米飯，而且量非常多，西方人頂多平均每週吃1次，主持研究的哈佛大學公共衛生學院(Harvard School of Public Health)教授孫奇(Qi Sun)表示，「我們發現，白米飯會增加罹患第二型糖尿病機率，尤其是白米飯消耗量高的亞洲人口。」

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不過，孫奇也坦承，該研究仍有侷限，因為沒有細究受測者除了白米飯外的飲食內容，而一個人整體的飲食內容和生活習慣才是判斷是否會罹患何種病的主因，孫奇說，我無法百分百確定白米飯是否能和糖尿病畫上等號，我只能確定，白米飯和糖尿病間可能有關聯，確實情況還需更多數據來佐證。

該研究針對中國、日本、澳洲和美國4個國家、共35萬人做4至22年的追蹤，追蹤期間，有1萬3000多人罹患第二型糖尿病。

國內醫師對此表示，白米飯是東方人很好的主食，只要不要「吃太多」，就不會引發糖尿病，另外，糖尿病的觸發點不是在於吃了什麼食物，而是攝取多少熱量，如果攝取過多熱量，就會罹患糖尿病。