天母甜點店泡芙發霉！北市衛局揪2缺失 逾期未改最重罰300萬

〔記者蔡思培／台北報導〕近來有民眾至台北市天母某甜點店，卻發現要販售的泡芙放在已經發霉的泡芙旁，兩者距離過近恐有食安疑慮。台北市衛生局今派員到場稽查，發現業者有登錄資訊未更新、未出示近1年產品來源文件等缺失事項，因此要求11月20日前改善完成，若複查不合格，最高可開罰300萬元罰鍰。

衛生局於今派員前往該甜點店稽查，現場針對人員衛生、食材處理及作業場所衛生等進行查核，業者已暫停販售泡芙，但衛生局發現食品業者有登錄資訊未更新、未出示近1年產品來源文件等缺失，已要求於11月20日前改善完成。

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衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出，若期屆複查仍不符規定，將依違反「食品安全衛生管理法」第8條第3項、第9條第1項及同法第48條處3萬到300萬元罰鍰。

另外，業者解釋有問題的泡芙是假日限定產品，由總公司當日配送，並取部分作為展示品，當日未售完會報廢。衛生局也輔導業者針對待報廢產品及包材應明確標示，並與其他產品有效區隔，避免交叉污染或誤用。

一名網友昨晚至天母高島屋甜點店欲購買泡芙，卻發現店員將發霉的食物跟要販售放得非常近，她也質疑要販賣的東西怎麼可以發霉成這樣，店員卻指等下就要丟掉。該網友說，事後店家解釋發霉泡芙非販售用，而是提早預備好的展示品，未加防腐劑加上溫度不穩才變質。