原住民美食展「夏豔食光」 碼頭悠哉體驗釀酒文化

〔記者吳柏軒／台北報導〕為推廣原住民傳統、祭儀及釀酒文化，原住民族委員會今（30日）起一連3天，在台北大稻埕碼頭舉辦「夏豔時光」活動，展售全台25家相關特色加工農產品與創意美食，盼讓民眾在碼頭夕陽美景與夜景中，體驗學習更多原住民文化。

原民會主委曾智勇Ljaucu•Zingrur表示：「歲時祭儀與小米的生長週期息息相關，小米酒在原住民族傳統社會佔有重要的角色，希望透過活動讓國人更能認識原住民族飲食文化。」

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Ljaucu指出，原住民族釀酒歷史悠久，通常與歲時祭儀、捕獵及婚禮等生命禮俗密切相關。釀酒原料包括小米和糯米，各族群的釀造方式和風味各異，即使在同一部落內，不同家族也會有獨特的釀酒風味。例如排灣族，以小米的豐收為基礎釀酒，並在慶典中與族人分享。

活動也邀請來自全台25家原住民族農特產業者，現場展售各式特色加工農產品與創意美食，每天提供不同的餐食搭配，並且巧妙結合原住民族特色作物，如刺蔥和蕗蕎，期望藉由不同的餐食體驗，讓民眾更全面地認識原住民族料理的豐富多樣性及珍貴的釀酒技藝。Ljaucu邀請民眾在品嘗原住民族餐食的同時，感受其中深厚的情感及傳統文化意涵。