行銷台南龍崎「新三寶」 鳳梨好筍雞饗宴席開200桌
龍崎的「鳳梨好筍雞饗宴」席開兩百桌,場面熱烈。(記者吳俊鋒攝)
〔記者吳俊鋒/台南報導〕2024「台南鳳梨好筍季」系列活動今天在龍崎區壓軸登場,公所與農會再度聯手,結合土雞節一起舉辦,晚間推出「鳳梨好筍雞饗宴」,美味行銷當地的產業「新三寶」,正值5月份,被喻為另類的「母親節大餐」,因此深受歡迎,席開達200桌,氣氛熱烈。
活動在龍崎文衡殿前舉行,市長黃偉哲到場宣布開桌,並為地方三寶代言,也贈送婦女朋友有「台南康乃馨」之稱的火鶴花,祝福母親節快樂。
立委王定宇、陳亭妃、林俊憲、林宜瑾,以及議員郭鴻儀、吳禹寰、陳皇宇、鄭佳欣等人都到場協助地方進行產業推廣。
林宜瑾致詞時更提到,台灣鳳梨的好吃,連前日本首相安倍晉三都誇讚過,她也推崇龍崎結合食農教育來舉辦鳳梨好筍雞饗宴,對於產業發展很有幫助。
今年的饗宴,區農會再度邀請曾在世界廚藝競賽奪得金牌的盧正治,以及當地知名的黃永順、李榮東等3位總舖師一起辦桌,取材鳳梨、竹筍與土雞,端出好料理,推廣龍崎的新三寶。
3位總舖師各自設計菜色,每桌6000元,連同甜品、水果,共10道佳餚,CP值相當高,迴響熱烈,雖然活動在較為偏遠的龍崎文衡殿舉行,一樣大爆滿。
晚間6點,饗宴正式開動,盧正治力推傳統手路菜「鳳梨南靖雞」,還結合竹炭粉製作創意蝦捲,令人印象深刻。
而黃永順主攻土雞料理,端出了白片雞、豆乳雞、剝皮辣椒雞等多元口味;李榮東則是將竹筍與櫻花蝦米糕巧妙結合,3人各自展現精湛廚藝。
鳳梨好筍季是台南年度首場旗艦型的產業文化活動,串聯了全市3大重要栽培區,整合行銷在地特色,上個月由關廟打頭陣,新化接棒,本週龍崎壓軸。
龍崎區長陳新澈強調,轄內多屬砂質壤土,適合種植綠竹筍,栽培面積約300公頃,產季長達8個月,希望藉由活動,推廣地方特色,增加農民收益。
龍崎區農會總幹事林韋如提到,產銷班的跑山土雞,年產量150萬隻,肉質優、口感好,值得推薦,這次活動期間的7折特賣,大受歡迎。
龍崎在地的新鮮鳳梨,是大餐料理中的主要水果。(記者吳俊鋒攝)
總舖師盧正治(右)準備的龍崎綠竹筍,令人垂涎。(記者吳俊鋒攝)
土雞料理是主要菜色之一。(記者吳俊鋒攝)
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