認了回收抹布水煮麵是「員工個人疏失」 北投牛肉麵店宣布即起暫歇業

〔記者蔡思培／台北報導〕台北市北投區石牌一間牛肉麵店日前遭外送員拍到用回收抹布水煮麵，台北市衛生局今上午派員前往現場，但店家未開門。業者稍早發出道歉聲明，強調事件是員工個人疏失，石牌分店已經暫時歇業。

業者聲明指出，針對媒體報導的抹布水擰進煮麵鍋事件造成社會紛擾，表達最深歉意。負責人表示行為是員工個人疏失，負責人督導不周，第一時間未能釐清真相，身為負責人會坦然面對、絕不推託，並向社會大眾致歉。

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業者表示，即起石牌分店暫時歇業，未來會加強內部員工教育訓練，完成訓練再擇期重新營業，也會主動聯繫衛生局稽查。業者強調已在台北市經營超過30年，未發生任何食安問題，未來會加強內部控管與訓練。

衛生局表示，若發現違反食品良好衛生規範準則，將要求限期改善並複查，複查仍不合格會依食安法開罰6萬元至2億元。

衛生局食品藥物科科長陳怡婷表示，衛生局較傾向輔導業者改善、要求繳交基本罰款，若牛肉麵店停業，衛生局暫時不會稽查，但仍會將店家列管，未來若店家重新營業，衛生局也會前往稽查。