餐酒館進駐嘉美館活化倉庫 陳澄波「玉山積雪」成菜餚

〔記者王善嬿／嘉義報導〕被譽為嘉市最美地標的嘉義市立美術館（簡稱嘉美館），前身為日治時期菸酒販賣局嘉義分局，為活化、再利用建築空間，除規劃展廳、行政室、圖書室、藝術教育空間，還引進藝術商店進駐，其中J-BIIRU嘉啤酒餐酒館改造原酒品倉庫的空間，流轉呈現繁華的昭和時期流金歲月，並以嘉義在地食材入菜，以已故畫家陳澄波畫作名稱為菜單名稱，如「玉山積雪」、「夏日街景」、「展望諸羅城」等都成為菜餚。

嘉義市長黃敏惠、市文化局長盧怡君、嘉美館長賴依欣及多名議員、商界代表今天出席J-BIIRU餐酒館開幕典禮。

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黃敏惠表示，嘉義市立美術館是古蹟也融入新的建築，J-BIIRU嘉啤酒餐酒館進駐，活化前身作為酒品倉庫的空間，菜單結合陳澄波如玉山積雪、展望諸羅城等作品名稱，以在地食材呈現嘉義雞肉飯、東市場台灣香腸特色，為古蹟建築注入新生命。

嘉啤酒餐酒館營運長葉欣芝表示，嘉美館側館原為酒品倉庫，為延續這樣的精神，以餐酒館作為延伸，店內包括天花板以古銅、古金色鐵件的環狀設計加上弧形包廂屏格，象徵將繁榮、流金的昭和時期流轉至今，讓客人用餐時能看見建築之美，也享受當下。

葉欣芝說，菜單品稱並結合畫家陳澄波畫作名稱，如「夏日街景」、「我的家庭」、「玉山積雪」等，讓用餐者與大師有連結、對話，以在地食材入菜，讓客人還能吃到嘉義雞肉飯、嘉義東市場台灣香腸等特色風味；未來經營還將與世界各地酒商合作，透過品酒會推介當地風味美食，進而認識當地特色與藝術發展之美。

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