看過胡蘿蔔花嗎？碟盤狀花台 開出雪白滿天星

〔記者楊金城／台南報導〕很少人看過胡蘿蔔的花，「胡蘿蔔的故鄉」台南將軍胡蘿蔔目前進入產季，農會特地留下未採收的3株胡蘿蔔，已長出碟盤狀的花台，上有密集白色花苞，將開出如滿天星的白色球花。

將軍區農會推廣部主任黃世昌今天說，2、3月胡蘿蔔成熟採收上市，民眾吃的是胡蘿蔔根莖，很少人看過胡蘿蔔花，相當稀奇，農會留下3株胡蘿蔔向遊客展示解說。

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胡蘿蔔長在土壤裡，不採收後，上面的胡蘿蔔植株會繼續生長，黃世昌說，植株開始抽苔長高，接著開花了，胡蘿蔔屬於繖形花科，碟盤狀的花序上有密集的花苞，就會開出一朵朵白色球狀小花，猶如雪白滿天星。

由於土壤下的胡蘿蔔養份都供應給植株生長、開花結出種子，胡蘿蔔將會變成空心、裂開，胡蘿蔔花成熟後，結出如胡麻子大小的小種子。黃世昌說，農民不會留種，都是直接向育種公司購買胡蘿蔔種子栽種。