蚵寮國小學童化身小總舖師 在地食材變美食

〔記者王涵平／台南報導〕北門區蚵寮國小夏日樂學，學童化身小小總鋪師，蚵仔南瓜菜脯米粿、蚵仔水餃、虱目魚柳米堡、西米露等好菜上桌，吃得心滿意足。

蚵寮國小於8月2日至5日辦理「夏日樂學~在地美食小總鋪師」活動，由老師蔡古春英指導，主任高慧如協助，23位學生以在地食材料理蚵仔南瓜菜脯米粿、蚵仔水餃、虱目魚柳米堡、西米露等。

請繼續往下閱讀...

校長王建堯表示，孩子們在暑假擁有另類的停課不停學的歡樂，且有意義的學習活動，地美食小總舖師活動，主要的特色就是融入蚵寮在地的特產，例如蚵仔和虱目魚柳。蚵仔南瓜菜脯米粿和蚵仔水餃的餡就有放入蚵仔，米堡的餡就有虱目魚柳。

他說，孩子了解在地特產，也了解長輩為我們準備食物的辛苦，並進而做到惜食，達到食育的目標。

六年級陳品縈、三年級陳宥心說，很好吃且課程很實用，自己包蚵仔南瓜菜脯米粿，才知道要準備那麼多東西，學到一定要珍惜食物，要把飯和菜吃完，不要浪費。