台中人氣蛋糕店爆員工「穿鞋進冰箱」 衛生局稽查結果出爐

〔記者蔡淑媛／台中報導〕台中市連鎖蛋糕店多那之（Donutes）遭媒體爆料，女店員穿鞋鑽進存放食物的冰箱，引發食安疑慮，旁人還錄影事後上傳網路，對此台中市衛生局食安處派員稽查，認為女店員此舉已造成食品有交叉污染的疑慮，另稽查發現該店有冰箱內存放個人私人物品、冰箱食材未落實覆蓋、作業區未落實清潔等缺失，已要求限期改善，複查不合格將開罰6萬元至2億元。

台中市食安處今表示，獲報後即派員前往稽查，現場低溫儲存設備計有5台，主要作為儲存食材及原物料之用，影片中的冰箱為小型冷藏、冷凍設備，非大型冷藏冷凍倉儲設備，該名員工將貨品及貨架移出，人直接進入冰箱內，已經造成食品有交叉污染的疑慮。

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食安處稽查結果發現不符食品良好衛生規範準則項目有冰箱內存放個人私人物品、冰箱食材未落實覆蓋、冷凍庫食材未離地放置，作業區未落實清潔等缺失，已開立限期改善通知書，屆時複查不符規定，將依食品安全衛生管理法第八條規定處6萬元至2億元罰緩。

食安處表示，進出冷凍、冷藏庫取貨時，應迅速完成，避免溫度遽變升高，影響冷藏效果，冷凍、冷藏庫也要經常保持清潔及注意食品存放時要妥適覆蓋及離地存放，以確保食品的安全衛生。