「菜脯」檢出防腐劑超標 新北端午應景食品1件不合格

〔記者周湘芸／新北報導〕端午節將至，新北市政府衛生局針對粽子、鹼粽、醬料（辣椒醬、甜辣醬），及製作粽子常用食材、粽子禮盒抽驗，其中1件「菜脯」檢出防腐劑超標，最高可依法開罰300萬元。另即日起於各衛生所免費發放取代硼砂的「三偏磷酸鈉」，供民眾製作鹼粽，限額1千份贈完為止。

食品藥物管理科科長楊舒秦說明，針對端午節應景食品抽驗粽子、鹼粽、醬料、網購知名粽子禮盒，與製作粽子的食材，包含菜脯、蘿蔔乾、豬肉、牛肉、乾香菇、蝦米、鹹蛋黃、糯米、醬油等進行抽驗，共計107件產品，檢驗項目包括食品中微生物衛生標準、硼酸、甲醛、防腐劑、漂白劑、動物用藥殘留及農藥殘留等。

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楊舒秦表示，其中1件「菜脯」檢出防腐劑「苯甲酸1.31 g/kg（標準：1.0 g/kg）」，違反食品安全衛生管理法可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰，已命其下架回收，並移請供應商所轄嘉義縣衛生局辦理。

楊舒秦提醒，民眾應優先選購來源明確食材，且有完整包裝為佳，若產品有異味、外觀色澤過於鮮艷或白皙應避免購買。夏日天氣炎熱，各項食材應避免長時間放置室溫環境，應保存在冷藏溫度7℃以下或冷凍溫度-18℃以下。

另外，衛生局表示，即日起免費發放合法食品添加物「三偏磷酸鈉」，適當添加可以增添鹼粽的韌性、保水性及保存性，平日上午9點至下午5點開放至各區衛生所索取，每人限領1包，贈完為止。