台南土庫國小學童化身總鋪師 辦桌端美味

〔記者王涵平／台南報導〕台南土庫國小食育課程，學童化身總鋪師，展身手料理一道道美味佳餚，透過辦桌認識台灣傳統飲食文化。

新營區土庫國小推動「教育即生活」食育主題課程，邀請大名鼎鼎的總鋪師阿民師團隊，先以全台首創流水席繪本，引導學生認識基本流程和器材，講師帶來實體魚、豬肉和各種蔬菜，實際指導學生如何買到新鮮、健康的食材。

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教導主任李信達表示，辦桌（外燴）是台灣傳統的飲食文化，更是許多人難忘的懷念美味。農村人家每遇重要時刻，總是要請總鋪師來大顯身手，招來親朋好友共聚一餐。

為讓孩子瞭解在地傳統特色，將全套流水席器材用具，以及頂級食材帶到校園，分享豐富的外燴經驗，指導食材的精挑細選，帶領料理的動手操作。

學童從練習洗菜揀菜、分剪魚翅、炸雞裏粉，一直到擺盤上菜，實際操作和觀察，全校師生幸福地享用封肉、魚翅羹、炸雞翅和沙拉蝦等道地經典菜。

三甲陳宥彤很喜歡辦桌，她說，感覺豐富有趣又熱鬧，學到食物如何擺盤，讓食物看起來更美味、更吸引人，回家後也想要做看看，讓食物看起來更好吃。林亞築也說，流水席課程可以認識原來買蔬菜要注意許多不同的地方，比如說馬鈴薯有發芽之後就不能再吃了，吃了會生病。

二甲吳宥樂感謝總鋪師學長學姐辛苦煮出4道好吃又美味的料理，吃得津津有味，肚子快要撐破。