70歲印尼僑親重返金門祖厝「瓊林180號」再出發
七十歲的蔡其發,聚精會神地開啟人生第一次學泡咖啡。(記者吳正庭攝)
〔記者吳正庭/金門報導〕旅居印尼蘇門答臘的金門僑親蔡其發,3年前返回金門老家瓊林村,熬過武漢肺炎(新型冠狀病毒疾病,COVID-19)疫情最嚴峻的時刻,他決定續留金門,憑著僑居地打拚40多年的人脈,請專人引進蘇門答臘亞齊省迦佑高原的咖啡豆,再以金門老家的地址取了1個「很在地」的名稱「瓊林180號」,問他是要創業嗎?他說,是要用咖啡的香醇和大家交朋友啦。
70歲的蔡其發說,父親不到17歲跟著祖父到南洋,祖父過世後,父親到印尼等地打零工;蔡其發很小就常聽到父親有意無意提到,老家在金門瓊林的「大宅角」,只是當時沒有特別留意,沒有想到,有一天真的回到「大宅角」。
蔡其發說,他的咖啡來自蘇門答臘亞齊省迦佑高原的拉比卡曼特寧,屬於「長漿咖啡豆」;他邊說邊出示去亞齊省的好朋友家,在溫室棚內看咖啡的照片;他說,這些咖啡來之不易,因為去當地洽談,必須有保鑣同行會比較順利。
蔡其發在印尼多年,不乏有瓊林鄉老關心:「有沒有考慮把房子賣掉?」,「沒有!」,他通常第1時間就婉拒了,也許就是父親的潛移默化,他說:「祖厝怎麼能賣掉?」,所以曾在6年前返金旅遊,3年前重返故土就有留在金門的打算,最近有更確定的想法,將來如果有機會,兒子也可以回金門。
他說,在印尼40多年,「信用就是我最大的本錢」,所以紡織成衣生意做的不錯,很平順,目前主要交給兒子打理。留在金門「發展烘焙業」,也是他人生第一次學泡咖啡,他擔任尋豆師,好友侯日權是烘焙師,安德樂是沖泡師,3人形成的鐵三角,最希望沖出好喝的咖啡和鄉親分享;至於來自蘇門答臘的咖啡豆1磅賣600至620元會不會賺錢?蔡其發笑笑說,大家交交朋友。
蔡其發(中)擔任尋豆師,好友侯日權(右)是烘焙師,安德樂(左)是沖泡師。(記者吳正庭攝)
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