台東「美味食旅」新書發表 16鄉鎮市田野美食全都錄

〔記者黃明堂／台東報導〕台東縣政府出版「台東食育提案所 美味食旅」新書，蒐錄縣內16鄉鎮市的田野慢食文化，探索台東在地食材、好食店家，集結各種吃體驗，成為旅客覓食旅遊指南。

文化處指出，台東食育提案所自前年起進行田野調查，探訪店家、職人、學校，前進田野、海岸線以及深山，記錄在地的食文化與體驗。去年再與學校合作，帶領孩子從學習料理了解在地食物文化、認識台東，並達到台東食育品牌的推廣。

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今年推出「台東食育提案所 美味食旅」，書中的調查員們深入瞭解並記錄食物產地的美好風景，探訪台東各部落、族群的食農達人，發掘食物的多樣性，包括從東海岸的白蝦、柴魚，縱谷的米、咖啡和有機茶葉、再到離島的飛魚和海鹽，帶領讀者了解在地文化及達人傳頌的食故事，也邀請大家加入調查員的隊伍，從地理風貌出發一起漫步台東，以舌尖探索在地，用行動「食當季、食在地」。

文化處說明，此書可180度完全攤平，以線膠裝訂及傳統手動機器壓緊、書背手工塗膠，使書籍具有手作溫度。來到台東的旅客可在各大飯店及旅宿閱覽此書。