肯定學校廚師辛勞 南市訂獎勵制度

〔記者劉婉君／台南報導〕肯定學校廚師用心烹煮午餐的辛勞，台南市教育局10月新修訂完成的「台南市高級中等以下學校辦理午餐及校園食品工作手冊」，納入廚師考核獎勵制度，明列年終獎金、績優晉薪等獎勵項目。

台南市教育局長鄭新輝表示，台南市學校午餐收費雖然平價，但是各校午餐廚房工作夥伴分工努力，齊心提供師生們衛生安全的美味佳餚，經統計110學年度有近92%學校午餐來自公辦公營的自設廚房，希望透過明訂廚師考核獎勵制度，鼓勵學校廚師全心投入營養午餐製備工作，激發士氣也提升學校午餐品質。

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教育局指出，此次午餐工作手冊修正及廚師獎勵制度研訂，邀集學校營養師、午餐秘書代表共同參與，讓廚師獎勵制度更明確，建立全市統一做法，是整體午餐營運政策的一項突破，更是對優質廚師的積極肯定。

台南市長黃偉哲表示，南市近年極力推動中央廚房整合，不僅減輕學校的午餐業負擔，也擴大午餐規模經濟來提升學校午餐品質，期待透過考核獎勵制度的建立，給予資深、專業的廚師實質獎勵，也能吸引更多優質廚師加入學校午餐業務行列。