謠言終結站》彎香蕉較甜更營養？ 專家：無關

〔即時新聞／綜合報導〕近日網路瘋傳一則訊息宣稱，「彎的」香蕉比「直的」香蕉更易累積糖分，營養成分也較高；另外將香蕉洗淨後以錫箔紙將根部包起來，更可以延長保存期限。對此，台灣事實查核中心經查證後指出，相關傳言皆為錯誤消息。

查核中心15日發布的「事實查核報告」指出，社群平台和通訊軟體近期流傳一則訊息，內容宣稱「彎的」香蕉與「直的」香蕉有相當大的差別，前者較後者更易累積糖分，除了吃起來比較甜外，營養成分也較高。該傳言更宣稱，若將香蕉洗淨後以錫箔紙將根部包起來，可以防止「乙烯」釋放，延長香蕉保存期限。

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針對網路傳言，財團法人香蕉研究所秘書室主任林德勝表示，不同形狀和彎度的香蕉，是受到許多因素影響，如不同品種、栽培的技術、生長季節、著果位置及變異等，皆會使果指形狀不同，但彎度並不影響果品風味與營養價值，也不建議民眾以香蕉的彎直作為營養價值辨認方法。

林德勝也指出，台灣主要是用氣體「乙烯」催熟香蕉，且乙烯為植物性荷爾蒙，香蕉在自然熟成的狀況下也會產生乙烯，無法靠傳言宣稱「清洗香蕉外皮、用錫箔紙將根部包起來」延長香蕉保存期限。

另外，高雄旗山區農會推廣部也建議，夏天普遍高溫，民眾勿一次購買太多香蕉，應在購買後2-3天內食用完畢。若是想延長香蕉果肉的壽命，可以用保險膜包起來，套上塑膠袋並放入冰箱，雖然低溫會導致香蕉果皮變黑，但可以減緩果肉劣化的速度。