感謝日本捐贈AZ疫苗 大甲阿聰師回贈500份媽祖餅
2021/07/07 09:09
大甲阿聰師回贈日本500份媽祖餅。(記者張軒哲攝)
〔記者張軒哲/台中報導〕具有「食品界米其林」美名的International Taste & Quality Institute 國際風味評鑑,6月剛於比利時布魯塞爾評選結束,大甲糕餅業者「阿聰師的糕餅主意」以「阿聰師的小芋仔」參與評鑑,榮獲二星美味殊榮,因日本援台124萬劑疫苗,阿聰師所創辦「沃農士食品」今日宣布回贈日本500份媽祖餅,感謝日本政府對台灣疫情友情援助。
台中市大甲是國內芋頭大宗產地,出身當地的阿聰師首創以芋頭原生造型的小芋仔,榮獲台灣多項伴手禮獎項,以及入選兩岸十大伴手禮,今年報名參與國際風味評鑑獎,經由200多位來自米其林星級餐廳的侍酒師和廚師評審團,依照外觀、香氣、口感、質地、回溯韻味進行專業評鑑,客觀獨立進行盲測,評鑑結果公正且客觀,最終榮獲「Superior Taste Award風味絕佳獎章二星美味」。
於獲獎同時,新產品「阿聰師的流芋」將推出,「流芋」除代表內餡流動的芋泥外,也是阿聰師突破芋頭製作工法的新里程碑。
疫情期間採用線上發表會,阿聰師透過影片表示:「做餅做了一甲子,不忘的是對家鄉的感情,(芋頭)來自自然,(芋頭酥)模仿自然,做出來的就是自然之美。」因日本援台124萬劑AZ疫苗,將回贈日本500份熱銷的媽祖餅,感謝日本政府友情援助。
大甲糕餅師傅阿聰師(右)回贈日本500份媽祖餅。(記者張軒哲攝)
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