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進入搶救大城甘藷！市場價跌 「阿聰師」創番薯餅助農
大城鄉甘藷價跌，「芋頭酥之父」阿聰師研發將番薯製為番薯餅，盼已加工食品模式，為甘薯農穩定收益。（記者陳冠備攝）
［記者陳冠備／彰化報導］彰化縣大城鄉是甘薯重要產地，今年11月進入盛產，但收購價卻不如預期，每公斤價格只剩去年1/4，有農民不符採收成本，乾脆棄採，對此長期致力大城鄉台西村文創發展的美天國際公司，找來「芋頭酥之父」阿聰師（吳聰朝）合作，將當地番薯製為番薯餅，盼已加工食品模式，為甘薯農穩定收益。
大城鄉由於氣候與土壤因素，適合種植甘薯（台農57、66號品種），往年每公斤收購價約20元，今年11月開採卻只剩5、6元，甚至還有1元的離譜的價格，雖然彰化縣政府日前緊急收購8萬公斤，但對於大部分未加入產銷社的台西村農民仍無濟於事，為解決當地農民困境，美天國際決定收購300公斤甘藷，並找來阿聰師研發番薯內餡口味糕點。
阿聰師說，芋頭跟番薯都是塊根作物，製作原理差不多，他長期就熱愛使用台灣農產品製作糕餅，所以這次得知大城鄉番薯面臨價跌，因此拿來製作番薯餅，希望能讓民眾更喜歡吃番薯，就能幫到當地農民。
美天國際總監黃寶琳表示，為幫助農民困境，響應政府加入收購，希望讓甘藷有新面貌，邀請阿聰師一起來研究，經過多時研發，近日完成多種口味樣品，但也尊重當地文化，昨日前往當地信仰中心顯榮宮，祈求神明允准，最後3個聖杯應允，並取糕點名稱為「一蕃風順」。
黃寶琳說，大城鄉有風頭水尾之稱，農作採收本來就大不易，若又遇上價格不如預期時，恐令農民生活困頓加倍，因此美天國際早已與台西村小麥農長期合作，加工研發糕點「許願餅」，這次也響應收購番薯，雖然數量尚不多，但盼藉此拋磚引玉，希望更多企業來認購，未來公司將尋求農民契作甘藷，讓大城甘藷有更多特色，農民就能穩定收益。
阿聰師說，他熱愛使用台灣農產品製作糕餅，芋頭跟番薯都是塊根作物，為幫助農民收益，這次特別以番薯做內餡做成糕點。 （記者陳冠備攝）
大城甘藷大豐收價格卻崩跌，每公斤掉到7、8元。（資料照）（記者陳冠備攝）
