筍子也有「表情三條線」 台南新品種紅玉筍搶手

［記者吳俊鋒／台南報導］原本從事紙業工作的許清漢，10年前退休後回台南歸仁老家務農，成功培育出新品種的「紅玉筍」，顧名思義，表皮就帶有紅潤的色澤，且還會出現「三條線」，相當特別，由於肉質細緻，口感佳，市場頗為搶手。

副廠長退休的許清漢，3年前成功培育出紅玉筍，進而在歸仁沙崙地區廣為栽種，目前面積約1公頃，開始量產，盤商多到場收購，A級品的每台斤批發價80元以上，行情看俏。

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許清漢說，紅玉筍是四方竹與原生種綠竹自然交配，肉質的纖維細、口感好，嚐過之後，再購率很高；尤其病蟲害少，栽培管理容易，他還搭配使用高壓管噴灌，省工又節水。

許清漢表示，紅玉筍與綠筍一樣，都屬於沙拉筍，根據栽種經驗發現，色澤會依土壤性質而有不同，砂質土較為粉紅，黏質土則偏深紅。

許清漢指出，無論何種土壤，紅玉筍表皮都會呈現「三條線」，令人好奇；不僅栽培管理容易，只要將「留母筍」工作做好，1年還可以採收9次。