台東部落釀食尚系列活動11月展開 縣府邀網紅宣傳

〔記者黃明堂／台東報導〕為迎接11月「台東部落釀食尚」系列活動，台東縣政府昨天邀請知名原住民網紅「布萊克薛薛」與縣長饒慶鈴使用部落傳統食材進行部落廚藝PK挑戰賽，另與兩位台東部落食尚主廚，蓋亞那工作坊的Ibu及一耕食堂的Panay搭檔，共同在現場製作創新料理「山海文化一口食」。

布萊克薛薛為了挑戰地主饒慶鈴縣長，提前一個月到台東，上山下海搜集各種難以取得的特色食材，與部落耆老學習料理智慧，帶來用阿美族傳統醃漬物做成的siraw雞絲握飯。

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饒慶鈴表示，為了讓部落產業達到經濟循環，台東縣政府將持續藉由硬體空間改善與軟體人才培育，讓台東部落的飲食，以嶄新的風格重新躍上料理的舞台上，開闢飲食文化傳承的新路徑。

縣府說明，台東部落釀食尚的「釀」象徵著台東的人文與風土，整體活動概念為「人是麴，風土是食糧，經過時間的發酵，釀出只有台東才有的風味。

系列活動有10月30日部落釀看・山海展覽搶先看、11月7日至8日部落釀食尚・有吃有喝還有快閃就釀吧、11月23日至27日部落釀走・見學小旅行，相關系列活動請至臉書「台東部落食尚」查詢。