東山龍眼烘焙季開始 山區焙灶陸續生火

［記者王涵平／台南報導］東山龍眼烘焙季開始，山區焙灶寮陸續生火，由於去年歉收，採收季又聞颱風生成，農民期盼颱風不要攪局，今年能有好收成，而不少消費者也開始詢問訂購。

東山區龍眼種植面積千餘公頃，居南市之冠，也是全國主要產區，本周開始龍眼進入全面採收，採收後立即送進焙灶寮進行烘焙，67歲農民胡訓從小就得幫忙父親烘焙龍眼，現在採收工人難找，只能與妻子陳瑩如一早就開始採收龍眼，至一定數量後立即送回焙灶寮。

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他表示，去年龍眼完全歉收，連鮮果都吃不到，更不用說有龍眼乾，而今年開花季適逢雨水較少，溫差也不大，加上荔枝椿象肆虐，產量也不如預期。

胡訓說，龍眼烘焙時間視龍眼大小而定，約需5至7天，需全程注意火勢，由於自家焙灶寮在住家旁，因此可以睡在家裡，調鬧鐘提醒每隔一段時間去添龍眼木柴火，而有些焙灶寮距離住家遠，就需住在焙灶寮內。

胡訓的焙灶寮在李子園，該地區龍眼焙灶約6、70座，每座焙灶的灶床約3、4床不等，由於近年因天候因素龍眼產量不佳，「龍眼殼仔」每斤約150元至300元不等，剝好的龍眼肉每斤約3、400元不等，不過，價格還是要看產量與龍眼品質，目前才剛開始烘焙，價格還未明確。