台南破布子熟了 價格回穩每台斤價格約40至45元

〔記者萬于甄／台南報導〕時序進入夏季，台南芒果逐漸紅了，破布子也開始熟成，台南安定南安社區街訪鄰居今聚集在一起「拈破布子」，並熬煮破布子漬物，分送給親朋好友；王姓居民表示，今年破布子產量回穩，每台斤價格約40至45元，今早號召親友一同加工，也能增加社區凝聚力。

台南破布子以南化、玉井、楠西、六甲等山區為主要產地，去年因天候因素影響，破布子產量較少、價格也偏高，不過，今年破布子結果情況不錯，產量、價格回穩，許多農民也開始加工醃製，成為另類的農忙景象。

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王姓居民提到，今年收購約150台斤，今早號召街訪鄰居一同加工醃製，大家先取籽、清洗，再用水煮約3小時，加入炒熟生薑、冰糖、豆鼓、豆瓣醬及蔭油等配料，混合後，整鍋的漬品靜置一晚後，就可裝入玻璃罐。

每年夏天一到，南安社區成群聚集一起加工醃製破布子，也讓許多社區長輩有機會能外出相聚，間接增加社區凝聚力，破布子採收後需一顆一顆拈下，大家邊「拈破布子」邊聊天，氣氛相當融洽。

南安社區居民醃製的破布子擁有傳統古早味，因此每年都吸引不少外地人慕名而來，不過，王姓居民笑說，街坊鄰居合作醃製的破布子只送不賣，這次150台斤的收成，預估1天就能加工完成。