不甘只會辦桌 72歲總鋪師里長完成15萬字論文獲碩士學位
田秋水(右二)在子孫見證下獲頒碩士學位,是家族最高學歷,為子孫向學榜樣。(記者陳冠備攝)
[記者陳冠備/彰化報導]「人生70才開始!」彰化縣北斗鎮文昌里里長田秋水國中肄業後到處拜師學藝,後來當上總鋪師,2年前他循「吳寶春條款」進入明道大學餐飲管理系碩士班就讀,並以推動社區老人共餐經驗作為論文研究主題,近日順利完成近15萬字論文,以72歲高齡獲得碩士學位。今畢業典禮,他在子孫的見證接下碩士學位證書,完成半世紀前未完成的讀書夢。
田秋水說,10年前他到全台社造第一的秀水鄉馬興社區辦桌,被譏「不理社區,只會辦桌顧賺錢」,這句話成為他辦理老人共餐的動力,前年又在家人支持下讀碩士班,讓他得以將40年辦桌經驗在論文中發揮所長,奉獻所學,希望論文能成為未來想辦理共餐的社區參考依據。
田秋水表示,他有10位兄弟姊妹,每當開學要繳註冊費,學費相當驚人,連當中醫師的父親都要向人借貸才繳得起,當時就讀國二的他,不忍弟妹恐無書可讀決定棄學出社會工作,賣鴨蛋、做鐵工,當時機車業興起,也去學組裝,沒多久就開設一家機車行,後來學習辦桌,當起總鋪師40年,直到近年才退休。
「沒有學習就會退步!」田秋水說,10年前當選里長後開始履行承諾,辦理社造及老人共餐,成為北斗鎮第一個有共餐的社區,但他不因此自滿,希望將辦理共餐心得及遇到的食安問題分享,於是在家人鼓勵下,以吳寶春條款進入明道餐飲系碩士班就讀,並以「探討長照2.0社區自營廚房工餐服務運作模式」為論文主題。
田秋水驕傲表示,就讀碩士班2年多,從對電腦陌生,到會用網路找資料,也因為打字慢,常常熬夜到三更半夜,不過每週上課從不缺席,而研究論文期間,彷彿將畢生所學用盡,因他有辦桌經驗,對於食材運用、保存最了解,也是所有社區共餐經營者最需了解的問題,但他沒想到這些人生經驗不僅成為論文,還完成他小時候未完成的讀書夢,如今想起都覺得不可思議。
「人生不想要退化!」田秋水說,初中沒畢業就出社會,他賣過鴨蛋、學過烘焙、一邊當黑手,一邊煮辦桌,閒暇之餘還去學鋼琴、小提琴,當里長後也沒得閒,社造、長照都要學,人生真的是學無止盡。他拿到碩士學位後開心的笑說,現在他是家族中最高學歷了,走路有風,並期勉子孫,阿公行,大家也行!
明道大學學務長,也是是田秋水的碩班授課老師洪奇楠說,田里長平時要讀書還要兼顧里民服務,上課卻從不缺席,甚至傾囊相授,其努力向學精神值得大家學習,是「活到老學到老」的最佳典範。
田秋水(右1)當了40年的總舖師,當選里長後以辦桌經驗辦理老人共餐,並重視食材安全,相當獲得好評。(記者陳冠備攝)
田秋水(右)穿上碩士服在畢業典禮上接受師長撥穗,一圓小時候沒完成的讀書夢。(記者陳冠備攝)
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