歷時12年研發 纓頭似英國皇家衛隊高帽子「黑絨烏骨雞」問世

［記者吳俊鋒／台南報導］行政院農委會畜產試驗所歷時12年，育成本土新品種「黑絨烏骨雞」，體型雖小，卻有如高帽子的纓頭，以及玫瑰冠等特徵，重要的是，肉質細緻，且產蛋數多出台灣現有烏骨雞超過1倍，機能更佳，市場商機潛力大，今天成果發表，引人矚目。

畜試所今天舉行年終成果展，專題介紹了新品種的黑絨烏骨雞，歷經11世代的選育，具有肉蛋兼用的高經濟效益，強調是烏骨雞品種中的極品。

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參與研發的副研究員劉曉龍表示，黑絨烏骨雞血統純正，未與大型肉雞雜交，保留住細緻的口感，還有甘甜味，且40週齡產蛋達102枚，遠高於40週齡產蛋才44枚的台灣現有烏骨雞；蛋的營養成分，在卵磷脂、維他命、DHA、葉酸、鐵等含量，也比現有烏骨雞多。

劉曉龍說，新品種的特徵，包含纓頭、玫瑰冠、黑絲絨羽，以及烏皮、烏骨、烏肉，還有多趾等，尤其屠體灰黑，與現有烏骨雞全黑不同，利於搶攻年輕族群市場。

除了黑絨烏骨雞之外，畜試所也發表鹿茸益生菌與鹿骨凍膠的研發成果，結合保健的概念，增加產品的多樣性，開拓消費市場。

畜試所者黃振芳也指出，針對骨質疏鬆治療的「豬胚幹細胞於人類疾病模式之應用」研究團隊，榮獲了國家新創獎，另外還有團隊得到國家農業科學獎，甚至取得專業認證等，年度整體表現相當優異。