提升稻米價值 壯圍農會推「米花釀」

［記者林敬倫／宜蘭報導］宜蘭縣第2大稻米生產區為壯圍鄉，所產製的「糧善米」一直是宜蘭縣重要的稻米品牌；壯圍鄉農會為提高稻米價值，透過專業團隊利用在地白米研發出新產品「米花釀」，並打造「米の粋」品牌，今舉辦上市發表會；壯圍鄉農會說，「米花釀」不含酒精成分，且擁有人體所需的維生素群及胺基酸，更可入菜或製成冰淇淋、湯圓和麵包等，用途廣泛。

壯圍鄉稻作面積達1911公頃，是縣內重要的稻米生產基地，但隨著新型飲食文化興起，近年稻米消費量下滑，農民收入也跟著下降；有鑑於此，壯圍鄉農會與中福酒廠合作，製作由壯圍米製作而成的新產品「米花釀」，並打造「米の粋」品牌，盼協助農民銷售白米。

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壯圍鄉農會說，「米花釀」在日本稱為甘酒，有趨近60億元的市場，為日本人必喝的營養飲品，在日本311大地震時，探討如何在沒有電力的狀況下熬過酷暑，當時通過媒體介紹江戶時代人民，為預防中數所喝的甘酒，因此需求暴增，被譽為「飲用點滴」。

壯圍鄉農會說，高雄174號「糧善米」適合作為「米花釀」原料，以友善農法耕種，不使用化學藥品，絕對無毒，稻米製成「米花釀」的過程雖然經過發酵，卻不含酒精，米中的蛋白也能轉化為人體所需的胺基酸群，富含營養價值。

壯圍鄉農會指出，為慶祝新產品、新品牌上市，即日起1個月內推出優惠活動，凡是購買3箱6瓶裝的米花釀，籍贈送1箱，民眾可到壯圍鄉農會購買。