「英仕堡早餐」沙拉含反式脂肪 標示零含量挨罰
「英仕堡早餐」師大店的「沙拉」檢出反式脂肪1.25%,產品外包裝含量卻標記為零。(衛生局提供)
〔記者周彥妤/台北報導〕台北市衛生局10月抽驗市售15件油脂產品反式脂肪結果出爐,發現「英仕堡早餐」師大店的「沙拉」檢出反式脂肪1.25%,產品外包裝含量卻標記為零,來源廠商為新北市「昶圓企業有限公司」;衛局已令下架限期改正,並移請新北市府調查,確切裁罰金額尚待認定。
衛生局10月於烘焙業、早餐店、咖啡店、賣場等處抽驗15件油脂產品,包括8件烘焙用油脂或奶油或乳脂、3件沙拉、2件脂肪抹醬及2件奶精球,其中反式脂肪含量最高產品為「新加坡商永紐公司」的「安佳無鹽發酵奶油」及「台紐公司」的「無水奶油」,分別是2.89%及2.77%。衛生局表示,目前法規未限制反式脂肪含量,但就健康而言,愈少愈好。
另外,就產品標示查核發現,位於中正區羅斯福路的英仕堡早餐師大店,販售的「沙拉」檢出反式脂肪1.25%,惟產品外包裝標示為「0公克 / 100公克」,標示不符;據規定,每100公克小於0.3公克,才准標示為零。
衛生局表示,已命抽驗地點下架,改正前不得販售,經查該件違規產品來源廠商為新北市「昶圓企業有限公司」,現已移請所轄縣市衛生局處辦,裁罰金額尚待認定;若是「標示不符規定」,依食品安全衛生管理法,可處3萬元至300萬元罰鍰;若是「標示不實」,依同法則可處4萬元至400萬元罰鍰。
衛生局食品藥物管理科技正黃敬堯指出,人工反式脂肪來自氫化植物油,氫化目的是增加穩定性、耐高溫,但若製程中氫化不完全,會產生危害心血管健康的反式脂肪,因此患有心血管疾病、年紀大或代謝不佳者,應當謹慎使用。
黃敬堯提醒,食品成分標示中有氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油、人造奶油(黃油)、人造酥油(白油)或英文標示上有hydrogenated(氫化)等,就可能含有反式脂肪,應減少攝食。
至於沙拉油、棕櫚油、油炸油、酥油、奶油、巧克力醬、奶油球等產品,其反式脂肪含量則因品牌不同而不盡相同。因此,黃敬堯提醒,不妨多留意產品營養標示中反式脂肪含量,外食族則盡量搭配水果,均衡飲食。
「英仕堡早餐」師大店的「沙拉」檢出反式脂肪1.25%,產品外包裝含量卻標記為零。(衛生局提供)
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