貢寮鮑正肥美 限量88折風味餐開放認桌

〔記者林欣漢／新北報導〕新北市貢寮區的九孔及黑盤鮑正值產季，貢寮區漁會12月15日將在澳底漁港舉辦「貢寮搶鱻鮑」活動，推出12道在地特色料理的「貢寮鮑養生風味餐」，原價7777元打88折只要6888元，即日起至12月7日在「貢寮鮑官網」開放民眾線上報名認桌，限量20桌訂完為止。

貢寮養殖業者李勝興說，貢寮的九孔跟黑盤鮑採天然方式養殖，將苗放在潮間帶養殖池內自然生長，每年中秋節至雙十節間開始準備收成，陸續採收到隔年的2、3月間，之後準備在5月前後再次放苗，進行下一個養殖循環。

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貢寮鮑達人劉靜瑜指出，東北角得天獨厚的海岸地形和天然無汙染的海域環境，使貢寮成為全國唯一能在潮間帶養殖鮑魚的地方，養殖出的貢寮鮑肉色鮮白，像珍珠般亮白晶瑩且肥美多汁，由於貢寮鮑烹調時間越久、美味流失越多，炙燒是最能享用鮮味、海味的料理方式，可以放在烤爐上烤至表面微焦，或加入火鍋中燙熟，搭配五味醬、芥末等調味料，感受其肥美爆汁的口感。

新北市農業局表示，透過「在地產，食在地」的產食關係，將貢寮區的九孔及黑盤鮑結合，成立「貢寮鮑」特色品牌，今年還輔導業者申請加入產銷履歷及生產追溯，相信這樣透明公開的產銷過程，能吸引消費能安心的品嚐貢寮鮑美味。