吃剩的柚子皮別丟！ 做成宛如戀愛般的酸甜好滋味
2018/10/05 13:07
吃剩的柚子皮可以拿來做成零嘴。（授權：明聰Leo）
〔影音新聞／綜合報導〕每年中秋節時，想必大家都收到不少月餅與柚子，過去我們通常把柚子皮拿來製成驅蟲的工具或是清潔劑，但你知道嗎？其實它還能做成甜點，口感極似軟糖，嚐起來酸酸甜甜帶了一點點苦，是解膩的最佳零嘴。
準備食材：兩顆柚子皮、砂糖180克、檸檬1/4顆、水150克。
▼將柚子皮洗淨後去除白色的部分並切成細條。
▼將柚子皮倒進湯鍋中並倒入清水煮沸，此步驟可重複3至5次，若是怕苦味殘留，可在煮好之後泡水冰一天再煮一次。
▼在炒鍋中倒入柚子皮、砂糖、檸檬與水，炒至水完全收乾柚子皮成焦糖色。
▼將柚子皮放涼。
▼將晾乾的柚子皮裹上糖粉，就大功告成囉！
食譜對於新手來說也不算太過困難，若是覺得柚子皮丟掉可惜，可以在家試著做做看喔。
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