天天吃好料》員山鄉楊彩卿魚丸米粉 非吃不可的在地美食
2018/06/07 09:05
楊彩卿魚丸米粉料好實在,許多人一吃成主顧。(記者江志雄攝)
[記者江志雄/宜蘭報導]宜蘭縣員山魚丸米粉名聞遐邇,員山加油站到員山鄉公所之間的員山路一段,800公尺內約有15家專賣店,出現「魚丸米粉一條街」,老字號的楊彩卿魚丸米粉在地飄香45載,被譽為非吃不可的在地美食。
位在員山鄉市區的員山路一段,是宜蘭市通往福山植物園、太平山、武陵農場主要道路,魚丸米粉為當地知名庶民小吃,地方鄉親當成可口點心,外地遊客路過時紛紛「聞香下馬」,人氣店家楊彩卿魚丸米粉經常高朋滿座,人氣強強滾。
楊彩卿魚丸米粉以大骨熬湯作為湯底,招牌美食是魚丸米粉油豆腐(粗條米粉+魚丸+油豆腐),另有魚丸粿仔油豆腐、魚丸麵油豆腐口味,扮演靈魂食材的魚丸,由店家自製,採用南方澳捕獲的旗魚、黑鯊魚肉打成魚漿,依照一定比例混合製成,吃起來口齒留香,凸顯員山魚丸米粉的與眾不同。
楊彩卿魚丸米粉第二代掌門人楊啟鳴說,自家的魚丸米粉料好實在,大骨湯頭清爽甘甜,新鮮魚丸搭配油豆腐美味無比,加入米粉、粿仔或油麵都非常好吃,若加點店內自製的辣椒醬,更是一絕,很多人一吃成主顧。
許多遊客到宜蘭遊玩,專程前往員山鄉大啖魚丸米粉,旅外宜蘭遊子假日返鄉,不忘到楊彩卿魚丸米粉店裡報到,重溫熟悉的好味道。
相關影音
店內採用粗條米粉。(記者江志雄攝)
員山楊彩卿魚丸米粉第二代掌門人楊啟鳴,傳承好味道。(記者江志雄攝)
自製的魚丸,是整碗魚丸米粉靈魂所在。(記者江志雄攝)
店裡用餐環境設計成復古風。(記者江志雄攝)
楊彩卿魚丸米粉在地飄香45載。(記者江志雄攝)
吃過的人都說讚。(記者江志雄攝)
員山魚丸米粉一條街。(記者江志雄攝)
-
天天吃好料》鳳林茂記小吃 重慶小麵麻辣上桌
-
天天吃好料》宜蘭彭記蔥油餅 在地蔥香氣逼人
-
「雲頂」市政大道珍稀輕奢小豪宅
-
天天吃好料》台南冰ㄉ• かき氷 創新冰品好吃好看
-
天天吃好料》彰化線西活海鮮 現流仔台式料理
-
京站女王媽咪 閃閃惹人愛 即日起買千送百
-
天天吃好料》新竹市夏川拉麵 饕客口耳相傳
-
滯留鋒持續徘徊 吳德榮:今明兩天慎防劇烈天氣致災
-
凌晨連震!宜蘭台7甲線米摩登路段坍方擴大 延至明下午搶通
-
今明鋒面持續影響各地天氣不穩!降雨熱區漸轉移中北部
-
台中榮總、台積電擴建人車湧 公96用地將闢停車場提供逾千車位
-
「一班一撲滿」銅板賑災 台中小學生盼助花蓮震災民眾度難關
-
土城三元宮媽祖遶境起駕 侯友宜祈願地方繁榮平安
-
台南「大菜市」古蹟周邊街廓再造曝光 8月底前完工
-
雨神報到!寶二水庫系統增520萬噸水 蓄水率回升至34%
生活今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團