杜絕反式脂肪 食藥署：7月起禁不完全氫化油
2018/05/15 17:26
北市衛生局曾抽驗市面油品發現「阿羅利特選純奶油」、「瑞喜心純牛奶油」、「德紐含鹽奶油」、「營養奶油」等四件產品含最多反式脂肪，呼籲消費者少吃。 （北市衛生局提供，資料照）
〔記者吳亮儀／台北報導〕世界衛生組織（WHO）日前在日內瓦記者會上呼籲世界各國應正視民眾的健康問題，希望能在未來五年內杜絕食品中的人工反式；食品藥物管理署今天傍晚發布新聞稿，指出七月起，食品中不得使用不完全氫化油。
食品加工過程產生的反式脂肪主要來自於經過氫化的植物油，氫化過程會改變脂肪的分子結構，優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也會因為不完全氫化而產生反式脂肪。
食品藥物管理署傍晚發布新聞稿指出，前年四月已發布訂定「食用氫化油之使用限制」，規定自今年7月1日起，食品中不得使用不完全氫化油，違反者將依食安法處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
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