佳里好蒡！牛蒡不只能鮮食 還能製成蛋捲、保養品

〔記者楊金城／台南報導〕佳里牛蒡節12日在北頭洋平埔文化園區登場，行銷「佳里好蒡」。牛蒡不只能鮮食燉湯，今年首見牛蒡研發的保溼修護精露保養品、牛蒡蛋捲，也有牛蒡麵以及行銷佳里商圈、各社區產業商品。

佳里是台南牛蒡重要產區之一，栽種面積約近60公頃，牛蒡俗稱「平民的人蔘」，營養豐富，5月正值產季，佳里區公所也邀請在地商家研發「絲絲入扣牛蒡絲」、「補氣養生地鷄湯」等牛蒡創意料理，在牛蒡節當天展示，教民眾如何將牛蒡入菜。

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往年佳里牛蒡節由佳里區農會舉辦，今年首次改由公所接辦，佳里區長葉誌明說，誰辦沒關係，重點是行銷佳里好蒡和在地商圈、特色農特產品給民眾知道。

牛蒡節12日登場

牛蒡節5月12日將在北頭洋平埔文化園區登場，活動有學童寫生比賽、農村社區體驗及牛蒡在地美食、佳里商圈伴手禮展售等，民眾可參觀牛蒡產銷班從產至銷的一連串過程，以了解牛蒡產業文化，並串聯隔天的北頭洋平埔夜祭活動，氣氛熱鬧。

牛蒡加工商品也不只有常見的牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡麵、牛蒡酥，今年首見牛蒡蛋捲，也能做成保溼修護精露保養品。