嚇！胡蘿蔔不能與葉黃素同時吃？食藥署這樣說......
2018/05/03 16:34
近來網路上流傳不能同時食用胡蘿蔔與葉黃素補充劑，前者會阻礙腸道對後者的吸收，食藥署對此表示，食用一般食品無須擔心此情況發生。（資料照）
〔即時新聞／綜合報導〕近來網路上流傳不能同時食用胡蘿蔔與葉黃素補充劑，前者會阻礙腸道對後者的吸收，食品藥物管理署對此表示，這兩類營養素均須達到高劑量程度才會產生上述影響，民眾無須擔憂。
食藥署解釋，葉黃素與胡蘿蔔內含的β-胡蘿蔔素均為脂溶性的類胡蘿蔔素，人體對它們的吸收機制相同，因此這兩者會出現競爭現象，高劑量作用下會降低人體對彼此的吸收量，民眾若透過食用葉黃素與β-胡蘿蔔素的營養補充劑，兩者食用時間須區隔開來，才不會產生妨礙吸收的現象。
食藥署說明，天然胡蘿蔔內的β-胡蘿蔔素含量，不足以起到影響腸道葉黃素的作用，因此民眾不需擔心，美國食品藥物管理局（FDA）對於葉黃素的每日建議攝取量為6微克，能避免眼睛黃斑部病變，人體在吃下β胡蘿蔔素後會將它轉換為維生素A，有益人體表面肌膚與眼睛健康。
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