米其林指南「大爆冷門」 美食家分析：評審忽略台菜

〔即時新聞／綜合報導〕米其林指南昨（14日）天揭曉首屆台北版名單，原本外界看好、呼聲很高的鼎泰豐、欣葉與頂鮮101都未摘星。對此，美食家張瑀庭認為，這份名單是「大爆冷門」，直言「評審忽略了台菜」。

台北米其林指南共有17家餐廳得到米其林一星，2家餐廳獲得兩星，台北君品酒店頤宮中餐廳則榮獲目前台灣唯一的米其林三星殊榮。據《聯合新聞網》報導，張瑀庭指出，這次總共有20家餐廳摘星，但台北摘星的數量「意外的少」，拿東京來比的話，光是米其林三星就有12家，甚至兩星也有50幾家。

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張瑀庭說，名單中20家摘星的餐廳只有7家是中式餐廳，其他大多是異國餐廳，台菜只有2家獲得一星；張瑀庭有點遺憾的說，這份名單似乎告訴訪台食客，「台北是融合異國美食的國際城市，但來台不一定得吃台菜」。

張瑀庭期待明年的米其林指南能改成台灣版，除台北外，也能讓台中、台南與高雄，甚至連小鄉鎮也有參加的機會。